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不过油的茄子做法

2023-09-26 04:24:54 生活时尚 1742浏览

茄子是一种常见的蔬菜,它富含多种营养物质,比如维生素C、纤维和抗氧化剂。不过油的茄子是一道相对健康的菜肴,可以在不增加额外油脂的情况下享受到茄子的美味。下面是一种不错的不过油的茄子做法。

不过油的茄子做法

材料:

-1个茄子

-3颗大蒜瓣

-1个红辣椒

-1个青椒

-适量葱花

-适量生抽酱油

-适量盐

-适量糖

-适量醋

-适量生粉

步骤:

1. 首先,将茄子洗净切成均匀的小块。然后,在蒸锅中蒸熟茄子,时间为10-15分钟,直到软糯。

2. 同时,将大蒜瓣、红辣椒和青椒剁碎。可以根据个人口味的辣度,调整辣椒和青椒的比例。

3. 取锅烧热,不需加油。将切碎的大蒜瓣、红辣椒和青椒倒入锅中,用中小火炒熟。

4. 在炒香的蒜蓉和辣椒中,加入适量的生抽酱油,搅拌均匀。

5. 接下来,将蒸熟的茄子放入锅中,用勺子将茄子搅碎,使其与蒜蓉和调料充分混合。

6. 在茄子糊中加入适量盐和糖,用勺子继续搅拌均匀。可以根据个人口味加适量的调料。

7. 最后,将适量生粉加入一些水中,调成糊状。倒入茄子糊中,快速搅拌均匀,使茄子糊略微变稠。

8. 关火后,撒上适量葱花和醋,使茄子更加香味十足。最后搅拌一下即可。

这种不过油的茄子做法简单快捷,不仅保留了茄子的营养价值,还能享受到茄子的独特风味。此外,这道菜也适合那些追求健康饮食的人,因为不需要额外的油脂。茄子糊可以搭配米饭、馒头或面条食用,是一道家常美味佳肴。试试看吧,相信你会爱上这款健康又美味的不过油的茄子。

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