金针菇家常做法

金针菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养成分，味道鲜美，口感细嫩。它可以作为配菜、炒菜或者炖汤，有很多不同的做法。下面介绍几种常见的金针菇家常做法。

一、蒜蓉炒金针菇

材料：金针菇250克，蒜头3瓣，生抽适量，食盐适量，香油适量。

做法：1. 将金针菇洗净去根部，切成段。

2. 蒜头切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

4. 加入金针菇翻炒均匀。

5. 加入生抽和适量的食盐继续翻炒，直到金针菇出水收汁。

6. 起锅前加入适量的香油拌匀即可。

二、金针菇煮海鲜汤

材料：金针菇250克，虾仁100克，蛏子适量，鱿鱼丝适量，葱姜适量，食盐适量，鸡精适量，香菜适量。

做法：1. 锅中加入适量的清水，放入葱姜煮沸。

2. 加入金针菇、虾仁、蛏子、鱿鱼丝煮沸。

3. 加入食盐和鸡精调味。

4. 撒上香菜末提鲜即可。

三、金针菇肉片炖豆腐

材料：金针菇250克，猪肉片100克，嫩豆腐1块，葱姜适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，清汤适量。

做法：1. 嫩豆腐切块。

2. 锅中热油，加入葱姜炒香。

3. 加入猪肉片煎至变色。

4. 加入金针菇翻炒均匀。

5. 加入料酒和清汤，煮沸。

6. 加入嫩豆腐，继续煮沸。

7. 加入食盐和鸡精调味即可。

以上是几种常见的金针菇家常做法，制作简单，口感鲜美。金针菇煮汤可以搭配不同的海鲜或者肉类食材，增加口感变化和营养均衡。金针菇炒配蒜蓉、肉片，搭配香油或者香菜可以提升味道和风味，丰富了菜肴的层次感。无论是做为主菜、配菜或者汤品，金针菇都是一道不错的选择。