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干豆角炒腊肉的做法

2023-08-25 19:23:55 生活时尚 1330浏览

干豆角炒腊肉是一道非常经典的家常菜。它的做法简单,口感丰富,营养丰富,并且具有独特的口味。

干豆角炒腊肉的做法

材料:

- 干豆角:适量

- 腊肉:适量

- 干辣椒:适量

- 大蒜:适量

- 姜:适量

- 酱油:适量

- 糖:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将干豆角用清水冲洗干净,然后放入锅中煮熟。煮熟的干豆角放入冷水中浸泡片刻,让它们变得更加脆嫩。

2. 腌制腊肉。将腊肉切成适当大小的丁,然后用一小勺盐和一小勺糖将其腌制片刻,使其入味。

3. 将葱姜蒜切碎备用。另外,将干辣椒切段备用。

4. 在锅中加入适量的食用油,加热至高温。然后加入腌制好的腊肉炒煮,直到腊肉变得金黄香脆。

5. 加入葱姜蒜炒煮片刻,直到香味飘出。

6. 加入干辣椒炒煮片刻,调整辣的程度。

7. 加入煮熟的干豆角翻炒片刻,然后加入一小碗水。

8.加入适量的酱油和盐,煮熟的干豆角中透出酱油和腌制好的腊肉的味道。

9. 等水分收干后,关火。装盘即可享用。可以作为主菜或配菜食用。

干豆角炒腊肉的制作过程非常简单,但是要注意的是腊肉已经有咸味,所以在加盐时可以适量减少,以免过咸。这道菜具有浓郁的香味和独特的口感,不仅美味,而且健康。无论是单独食用还是搭配米饭或面食,都能带来美妙的味觉享受。此外,干豆角和腊肉都富含蛋白质和维生素,能够为身体提供充足的营养。

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